强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩

2020年03月24日 来源:

莲藕鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它。配上牛肉炖制,味道甘甜,清凉入口后,吃肉不怕上火,还能补钙强筋壮骨的,最好的一道菜不可错过。

【强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩】

主料:牛腩600、莲藕1段、

辅料:油适量、盐4g、甜面酱20g、生抽10g、冰糖8g、八角1个、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、葱1段、生姜4片、料酒10g、

步骤:

秋藕炖牛腩的做法步骤1.材料

秋藕炖牛腩的做法步骤2.调料

秋藕炖牛腩的做法步骤3.藕去皮,拍酥

秋藕炖牛腩的做法步骤4.切块

强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩

秋藕炖牛腩的做法步5.牛腩洗净血水后捞出沥干,切成大块

秋藕炖牛腩的做法步骤6.锅内放入冷水,下入牛肉块和料酒,焯水,捞出

秋藕炖牛腩的做法步骤7.锅中放油,放入冰糖,炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。

秋藕炖牛腩的做法步骤8.下入处理好的牛肉翻炒均匀

强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩

秋藕炖牛腩的做法步骤9.放入生抽、甜面酱炒出酱香

秋藕炖牛腩的做法步骤10.加入热水,没过牛肉,八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中,与葱、姜一起放入锅中

秋藕炖牛腩的做法步骤11.大火烧开,转小火炖至牛肉八成熟,放入藕块

秋藕炖牛腩的做法步骤12.再烧至藕块软烂,收汁即可出锅

强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩

小贴士

厨房小语:水最好一次性放足,如果中途需加水,宜加热水

牛腩的食用效果

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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